「廚房小祕密」方便做約克夏布丁 趴THREE
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我也會做杯子形狀約克夏布丁^^
其實到今天的趴 Three,已經不是在分享簡易約克夏布丁的做法了,
而是在示範各種版本的約克夏布丁,呵呵^^
傳統的約克夏布丁長相是中間凹下去的杯子形狀,
經過我的研究,歸因於加了蛋和預熱後的烤杯.
道具都有了,咱們繼續約克夏^^
加了奶油的烤盤跟著進烤箱預熱.
我還是依據麵粉和液體1:1的比例,先把一顆蛋放進容器打碎再加滿牛奶.
和同份量的麵粉混合,加點鹽加點融化奶油.
麵糊倒進預熱的烤盤時還聽到嗤的一聲,
加了蛋的約克夏布丁會大膨鬆,所以同份量麵糊之前做6杯,今天做12杯.
200度烤15分鐘.
奶油加熱太久了,有黑渣渣=.=
吃起來比較焦脆,中間鬆軟,不過沒有趴TWO濕潤,
這就是道地的約克夏布丁長像和口感,拿來掃肉汁剛剛好^^
當甜點吃也不錯......不過我還是喜歡我的濕潤型約克夏^^
阿莫先生提議用不加蛋版本放在預熱的烤盤試試看,
好啊!
做出來竟然這麼矮!
經過阿莫先生提醒才想到,份量只有之前的一半,當然沒辦法一般高.
因為有預熱所以外皮比趴TWO還要焦脆,
但是內心就一樣鬆軟濕潤了^^
我的結論是,
想要吃傳統約克夏布丁,麵糊要加蛋,麵粉液體1:1的比例,再加一點奶油一點鹽,烤盤要預熱.
想要吃松露姐姐版本的約克夏布丁簡單麵粉牛奶1:1比例,加一點奶油一點鹽,烤盤不需要預熱.
約克夏布丁......咱們短期內不要相見^^
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TruffleRose 松露玫瑰
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