部落格

椰子球外型非常討好，
一口一顆剛剛好，不用擔心屑屑掉滿地，
也是茶點裡美味的點心。

做虎皮瑞士捲時，有剩下一些蛋白，
為了要消化掉它，
翻找到椰子球這個食譜，剛好是用蛋白做的。

這道簡易家常菜豉椒魚球 ，
曾經在港式餐廳點菜過，
非常的好吃下飯，
一桶白飯吃光光，還請老闆再來一桶。

晚餐煮豉椒魚球時，特地將醬汁多煮一些，
淋些醬汁在白飯上，讚！

喜歡辣也可以加紅辣椒，
因豆豉的鹹度不同，試味以後再增減醬油的量，
調味料依各人喜愛增減。

看見自己完成的虎皮瑞士捲，開心的笑出來，
沒想到我第一次嘗試，
也能做出外型很像老虎皮的虎皮瑞士捲。

沒做過虎皮瑞士捲還真不知道用蛋量相當的多，
一條虎皮瑞士捲要用到12顆蛋，
光是虎皮部份就要用7顆蛋黃，很嚇人唷!!!

以前去基隆廟口時，這道鼎邊趖小吃是絕對不能錯過的，
非常喜歡粿片口感有點像河粉QQ的，
加上多種的湯頭料，令人回味。

這次做鼎邊趖是參考兩種不同的方法來烘粿片，
如果想更方便也可以買現成的河粉來代替，
湯料的材料也是以方便取得稍做改變。

　【原文發自：http://blogs.carrielis.com/340】

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　自從 WordPress 2.6 版之後加入了Revision Post （文章自動保存版本），就給 WP 使用者造成很大的困擾，只要每修改一次文章就會增加一個 revision ，像我每回寫文總會修改多次，增加的 revision 就不計其數了。除了會造成資料庫的肥大之外，還會搞亂文章的 ID 數排序，讓我這個龜毛人非常不能忍受！

　也曾經多次網上搜尋解決之道，但總無法徹底根除這樣的弊病，即使曾在對岸網友『我愛水煮魚』那裡尋到解決方法，但仍舊多次跳出文章自動保存的版本；後來我也曾使用 No Revisions 這個插件來遏制文章保存版本，但就在前天寫新文時依然跳出了這個訊息來提醒我【沒有用】！而且插件網址也無法連結上了……

香脆可口的自製酥脆蝦捲 ，
餡料飽滿，蝦仁鮮美，
吃時沾上甜辣醬，酥脆順口，
真是百吃不厭。

蝦仁     300g
絞肉     120g
魚漿      150g
豆腐皮   5張
蔥花       50g
蛋           1個
馬蹄     150g，切碎
太白粉  適量

香油          1/2大匙
醬油       1 1/2 大匙 
糖               1/2大匙
白胡椒粉    1/8小匙
五香粉        1/8小匙

家裡的冷凍櫃都會放一包酥皮，
嘴饞找不到零食可吃時，
只要將酥皮解凍，
再整型成蝴蝶狀，也可以做成其他型狀，
再送入烤箱，
出爐的香酥蝴蝶酥 ，越吃越唰嘴喔!

吃東西真的要特別注意，毒奶粉三聚氰胺事件，
黑心產品，讓人聞之色變。

自己炒豬肉鬆 ，
雖然無法完全像市面銷售的一模一樣，
但是品質看得見。

而且這個食譜做出來的豬肉鬆，
口感相似度也有八、九成，廣受歡迎。

豬瘦肉  1000g
糖  90g
鹽  15g
醬油  60g
酒  20g
蔥、薑  適量
蔬菜油(豬油)  40g

咖哩口味的美食在我們家是百吃不厭，
剛蒸熟熱熱的最好吃，
味道濃郁誘人。

吃不完的咖哩雞肉包 放冰箱，隔天早上再蒸熱，
配上一杯豆漿，營養早餐滿點。

這道簡易家常菜宮保雞丁 是很受喜愛的一道菜，
微微的麻辣很下飯。
我們家吃微辣，所以辣椒的量減少一半。
而且花生要用現炸的才新鮮好吃，
買現成的有時候會有油垢味也不夠脆，
會影響整道菜的美味。

以前在做馬芬都是將麵糊攪拌到光滑細緻，
結果做出來的口感很乾不好吃，
所以我對馬芬一點喜愛都沒有。

有次在書中看到詳細的說明與做法，
如何做出濕潤鬆軟的藍莓馬芬 ，
不要將麵糊過度的攪拌，只要拌勻就好。
做法真的就是這麼簡單，從此美女開始喜歡馬芬了。

中筋麵粉  2杯
泡打粉  4小匙
鹽  1/2小匙
細白糖  1/4杯
溶化奶油  100g
蛋  1個
牛奶  1杯
藍莓(新鮮或冷凍)  1杯
白巧克力  適量

這道簡易家常菜魚香茄子，很下飯好吃，
連不喜歡吃茄子的人都愛。
炒茄子前先過油會使茄子保持鮮紫的顏色，
也可以將切好的茄子泡在鹽與醋的水裡，
這樣煮好的茄子就不會黑黑的影響食慾。

茄子是一種鹼性食物，熱量低高纖維，
減少腸胃吸收油脂，幫助清除血脂，促進減肥成效。
茄子具有促進腸胃蠕動，改善宿便的功效。
含有豐富的維生素P，可以增強微血管的抵抗力，
抗衰老，保護心血管的功效。

茄子     3條
魚肉   150g
蔥      1支
薑     數片
香菜   少許

海鮮醬        1大匙
辣豆瓣醬  1小匙
糖        1小匙
鹽      1/2小匙
胡椒粉     適量

美女沒買到章魚用花枝代替，
章魚燒小丸子遇上花枝燒煎餅，
風味依然可口，
沒有專用的圓形模具，用平底鍋煎它，
加上美乃滋和黃芥末醬吃會更惹味。

美乃滋的製作請參考
漢堡三明治的伴侶美乃滋(美乃滋做法)

吃太多肉了，
今天要改吃素。
美女沒有吃素，但是我會買些素料來做菜，
換這個素素看魚香素肉絲，
偶而換吃素菜也很健康。

可以用新鮮的竹筍煮熟切絲，
因為在紐西蘭買不到新鮮的竹筍，
只能用罐頭的竹筍。
材料和調味料的份量，美女是依自己的喜愛，量其大約的放，
只要合自己的口味都好吃。

香甜美味的蕃薯千層蛋糕，
口感軟滑，有著淡淡的蕃薯清甜。

即溶卡士達粉不用煮，已含有甜份，加入鮮奶就可以。
如果是用一般卡士達粉，請依各包裝說明做成卡士達醬，
甜度也依個人喜愛做調整。