涮涮鍋

【美食】桃園市國聖一街錢都涮涮鍋

由 chinszuhan 於 週日, 01/06/2008 - 15:55 發表
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涮涮鍋

是一種較一般中式火鍋為簡單的吃法，口味也較為清淡。通常是一人一個專用的小鍋，以味噌與昆布高湯等為湯底，依個人喜好川燙各種肉類食用，並搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。

源起

二十世紀初期佔領中國東北地方的日本人將當地涮羊肉的烹飪方式帶回日本，不過現在的涮涮鍋的內容已經大異其趣。早期是涮牛肉薄片，現在已發展成涮各種肉類薄片或海鮮。

【美食】中和南勢角168元涮涮鍋

由 chinszuhan 於 週一, 11/19/2007 - 01:19 發表
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http://tw.myblog.yahoo.com/golden-king/article?mid=3942&prev=-1&next=3937 

 

2007【北縣新店】偵軒日式小火鍋

由 amusingbear 於 週一, 10/08/2007 - 21:23 發表
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【北縣新店】偵軒日式小火鍋


新店有二家出名的涮涮鍋，
一家是六六，另一家則是偵軒；
這天我們吃的是偵軒日式小火鍋，
從一家店開到大台北共六家直營店，
這家店的實力可見一般。


到底這家店有什麼特色呢？
它是走平價涮涮鍋的精緻路線，
光是沾醬就給了日式沾醬（右側）和沙茶醬（左側）二種
另外每一鍋再附一顆土雞蛋


偵軒的菜盤

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