烹飪

會想要煮這道西湖牛肉羹，
是有一次到餐廳用餐時，
老闆推薦的一道湯，
清新爽口，滑嫩不膩。

西湖牛肉羹要準備的材料及做法非常簡單，
自己在家煮比餐廳吃便宜，
可以節省很多喔。

迷你小鬆餅的口感較像酥鬆的餅乾，
一口一個剛剛好，
愈吃愈順口。

家裡剛好有一台鬆餅機，
變化一下做法，
這次做了兩種口味，
各有特色。
送一些去給朋友品嚐，
大家都讚不絕口。

曾經旅行馬來西亞的時候，
初次在早餐菜式中品嚐肉骨茶。
非常喜歡其香味醇厚，
美味又營養豐富的肉骨茶。

有了肉骨茶香料包、排骨及蒜頭，
在家也能如法炮製道地的肉骨茶。
我喜歡加入香菇及豆包，
適當加入自己喜歡的配料也是不錯的組合。

喜歡酥脆的口感又怕油炸食物吃了不健康。
用自製新鮮麵包粉做酥烤鮮蝦，
不用準備一大鍋的炸油，
只要放入烤箱烘烤，
一樣可以吃到卡吱卡吱的酥烤鮮蝦。

麵包粉的製作可以參考
利用剩餘的白吐司來做麵包粉

軟綿綿，香噴噴的洋蔥火腿起士麵包味道真好。
烘烤麵包的時候，
滿室的麵包香，另人垂涎。

麵糰的製作，我各人偏愛中種法，
做出來的麵包細緻柔軟。
中種法麵糰的製作可以參考
美味DIY芋頭麵包 (中種法)

這道簡單輕鬆煮牛肉丼，
非常的好吃下飯，
10分鐘就能上菜，
為忙碌的人，
解決一餐。

紐西蘭無污染的鮭魚多脂香嫩
真是新鮮好吃極了
這次做紐西蘭鮭魚千層壽司
將鮭魚的鮮美完全呈現
一見層層粉紅色的鮭魚
層層白色的米飯
層層黑色的海苔
增添食趣   口感豐富
人間美味

我愛樸素不抹奶油的戚風蛋糕，
入口即溶，
泡杯香濃的熱咖啡，
來一片鬆軟美味的香橙戚風蛋糕，
真是人生一大享受。

紐西蘭現在的天氣又濕又冷，
很想吃點甜甜辣辣的食物，
就吃泰菜吧！

如果買現成的魚漿，
因鹹味已夠要調整魚露用量，
這道滿口留香的泰式魚餅其實不用太花功夫，
有些香料我都省略，
已夠顏色和風味，香口彈牙，一吃停不了。

墨西哥麵包是大家都熟悉的麵包，
內餡包著葡萄乾，
外皮覆蓋著甜甜的墨西哥皮。

我做的日式北海道麵包，
遇到墨西哥麵包，
外表看起來是一模一樣，
只差在

漢堡三明治的伴侶美乃滋
美乃滋在漢堡三明治中佔有很重要的角色
少了美乃滋味道就不夠
加上美乃滋也能使漢堡三明治更濕潤美味

在超市買的美乃滋不是太酸就是太鹹
這個食譜做出來的滋味
是屬於台式口味的美乃滋非常好吃

在台灣某個速食店的菜單中，有這麼一道米漢堡，美女沒有機會去品嚐，

很好奇也一直想嘗試，這美味的照燒米漢堡。

這次的米漢堡是用平底鍋煎的，讓家裡沒有烤箱的朋友也能在家自己做，

如果覺得白飯太單調，也可以將白飯加入適量的白醋和糖，
做成壽司飯的口味。

昨天紐西蘭的天氣好冷，又是刮大風又是下大雨，
晚上還下冰雹。這樣的天氣只好窩在家裡，
開烤箱烤餅乾讓室內溫度提升，
品嚐剛出爐的巧克力豆豆餅乾，加上一杯熱茶，
在寒冷的冬天得到一些溫暖。

想要煮出漂亮的白煮蛋，用這個方法就對了。
用電鍋煮出漂亮的白煮蛋，煮好的雞蛋每顆都是美美的，
再也不用擔心雞蛋沒煮熟，而且又不會爆蛋。

吃膩了別的就換個牛肉餡餅，
餡餅的麵糰是用燙麵法來製作麵皮，
除了包牛肉餡，也可以改用豬肉，
還可以包蘿蔔絲、高麗菜、韮菜，
變化出不同的麵食。