「吃飯」燉兔肉

修圖時,兔兔一直在MSN那邊吵我,
我心裡暗笑,七月半的兔子不知死活,等等把你燉來吃^^

家裡的兔肉都是合法管道購買,並且有身分證(金牌)標示產區,這次買的兔肉是由法國山區來的.
特別在此聲明,請不要跟台灣目前的飼養兔狀況混為一談.

兔子和胡蘿蔔是好朋友
煎兔肉佐兔肉 Paté 和 Camembert 起司
香料兔肉佐Couscous 沙拉
烤兔肉佐白蘆筍和櫻桃番茄

兔肉薄沾麵粉入油鍋煎.

煎至兩面略焦,取出.

原鍋原油續煎大蒜和洋蔥.

洋蔥略軟時加入兔肉/番茄/迷迭香/月桂葉.

加入高湯,又加入幾片野雉 Paté.
野雉 Paté 會給湯汁帶來野性的氣味,呵呵^^

小火一小時,約莫半小時後要把月桂葉取出.

"兔"在虛無縹緲間^^

加入節瓜和磨菇.

再煮個10分鐘,調味,熄火.

天氣轉暖以後,很少吃燉菜,今天這樣吃雖然熱呼呼直冒汗,
但是在料理過程中食物香味在屋內蔓延,
等待/期盼/獲得......
很美的一 餐.

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TruffleRose 松露玫瑰
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