「廚房小祕密」方便做約克夏布丁

超完美的約克夏布丁配方^^

關於廚房小祕密～*

自從做了Toad in the Hole 讓我更加喜歡約克夏布丁,
有了超完美配方讓我連著吃三天^^
所謂超完美配方就是"equal quantity"(同等份量)的牛奶和麵粉!
我測了一下份量,這次使用牛奶250ml麵粉150g,
不過啊,不用再去記幾公克幾CC了,
只要拿出兩個相同容器各裝滿牛奶和麵粉就可以啦^^

牛奶麵粉還有一咪咪鹽攪拌完成.

分裝容器,布丁會膨起來,不要裝滿.

註:我要特別說明一下,傳統約克夏布丁會用鐵烤盤進烤箱預熱,
然後倒少少的麵糊,這樣四周邊緣會撐高發起來然後往中間倒下去,像是一朵花,
如果沒有倒下去就會是杯子的樣子.

200度烤20分鐘.

不過啊,我當時在做豆泥,烤箱叫的時候沒有注意,
大概遲了5分鐘左右取出布丁,因此表面略脆,看起來有點像紅豆餅=.=

無論如何,我很高興從此不用動腦筋做約克夏布丁了^^

去除焦脆表面不說,內層的約克夏布丁濕潤好吃,
但是我總覺得少了一點東西,還不是超完美......
嗯...約克夏布丁咱們明天見^^

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TruffleRose 松露玫瑰
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