「學做菜」Guacamole

Guacamole 是墨西哥以酪梨為基調,添加番茄和鹽,利用類似研缽的器具研磨而成的調味料/沾醬.
當然也可以手工切細,混合酪梨泥,品嚐出食材的口感.
雖說是源於墨西哥的食物,演變至今,風行於北美,現代版本則會添加洋蔥辣椒香菜等辛香料.
一般以Guacamole 搭配 tortilla chips (玉米薄片),
其實 Guacamole 幾乎可以搭配所有墨西哥料理. 

關於學做菜～* 

酪梨沙拉醬(Guacamole)

材料---
酪梨2顆.
番茄3顆.
洋蔥1顆.
辣椒1條.
香菜15g. (隨個人喜好添加.)
檸檬汁適量. (我用一顆檸檬的份量.)
鹽少許.

番茄去籽切丁.

辣椒丁.

洋蔥丁.

香菜去梗僅取葉片,稍微切碎.

加上酪梨和檸檬汁,少許鹽.

混合完畢,擺個5-10分鐘,讓食材熟悉彼此味道.

簡單可口的 Guacamole,我拿來抹麵包沾洋芋片,
或是和烤魚烤雞一起食用,
從開胃點心到主菜,
超級好用的 Guacamole^^

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TruffleRose 松露玫瑰
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