【異國美食】奶油雞 Butter Chicken

奶油雞在印度是一道傳統的美食。
一般的烹飪法有用烘烤或鍋煮，通常搭配印度烤餅或白飯。

tandoori paste 是奶油雞主要的材料。

材料:
1公斤……雞胸肉，切成一口大小
2大匙……橄欖油
50克……奶油
1個……洋蔥，切塊
2大匙……tandoori paste
1罐(420克)……切碎蕃茄罐頭
1大匙……紅糖
2杯……酸奶或優格
5支……蔥，切成粒
1個……青椒，切絲
1/4杯……香菜，切碎

做法:
1. 炒鍋加熱，加入橄欖油，放入雞胸肉炒至微黃，再加入 奶油、洋蔥拌炒。
2. 再加入 tandoori  paste、蕃茄罐、紅糖、酸奶、蔥煮熟至湯汁濃稠，加入青椒煮片刻 。

3.起鍋前加香菜拌勻即可 (調味料依各人喜愛調整)。

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