「學做菜」Bombay Potatoes (孟買馬鈴薯)

Bombay Potatoes 就是孟買式馬鈴薯,是印度最基本的邊菜,通常佐咖哩雞.

關於學做菜～*

材料---
馬鈴薯
羅望子醬
芥末籽
辣椒醬
香菜
以上材料的份量皆隨意

馬鈴薯煮熟透以後去皮切大塊.

備鍋蔬菜油先煎一下芥末籽,油不要太熱,小心芥末籽會彈跳^^

辣椒醬和羅望子醬加進去加熱,
我看過一個版本用辣椒粉代替辣椒醬.

調味.

進馬鈴薯.

馬鈴薯不要翻太快,讓表面煎出脆皮來.

就是這樣焦焦脆脆的表皮.

灑上香菜葉,熄火.

餘溫把香菜和馬鈴薯拌一拌.

這是我做過最簡單的馬鈴薯菜色,真所謂小兵立大功.

親愛的姐姐妹妹們,
沒有羅望子醬沒有芥末籽沒關係,
我試過用豆瓣醬取代上述兩項材料,做成豆瓣馬鈴薯,
馬鈴薯切大塊炒當邊菜,切小塊炒當零嘴點心,
嗯,搭配SOGO 旁邊的繼光香香雞應該超速配.
我們繼續薯下去吧^^

__________________________

TruffleRose 松露玫瑰
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose
E-MAIL: TruffleRose@gmail.com

喜歡啪啦報報嗎?歡迎免費註冊成為我們的夥伴!