【養生】桑椹菊花蒟蒻茶凍

時序逐漸進入秋天，從中醫的角度來看，這個季節要是不好好把握養生，到了冬
天就容易感冒，體質虛弱，其實，滋補身體不需要花大錢，只要利用簡單的中藥
材，就可以在家裡養生DIY。

這周，天氣陰涼，煮了香香甜甜的桂圓雙棗養生茶，讓寶貝們這周當開水喝，可
以幫助虛寒的體質滋補氣血。→【養生】 桂圓雙棗養生茶

說實在的，我們一家都愛凍類的食品，昨天在煎煮桑椹菊花茶時，小寶貝一直嚷
嚷著，好香喔！我要喝，我要吃，我要做成果凍吃，當我明天早餐的點心，所以
就有了這款桑椹菊花蒟蒻茶凍。

家中的器具並沒有工作室的足夠，該有的器材沒有，不過打蛋糕的器具可是家中
也有一套，趁著她們睡覺的時間，我烤了一個養生紅麴胚芽戚風蛋糕，當今天早
餐。這個蛋糕改天在來教大家做，如果很急的話，可以先連結原味的戚風蛋糕→
【蛋糕】_ 戚風蛋糕(Chiffon cake)

桑椹菊花蒟蒻茶凍

藥材：
桑椹子2錢、菊花2錢、枸杞2錢、水1600cc
材料：
蒟蒻粉20克、糖50克
淋醬：蜂蜜適量

做法：
1.先將藥材洗淨，放入鍋中，以1600cc煎煮15分。(見圖2)
2.濾汁備用。(見圖3)
3.取800克藥汁煮沸後，放入（蒟蒻粉＋糖）先拌勻後，再以打蛋器拌勻
　即可，熄火！(見圖4)（作法可參考這裡→盛夏最好的產品－蒟蒻茶凍DIY）
4.待溫後，放入耐熱的果凍杯中，冷藏，凝固後即可食用。

5.食用時淋上適量的蜂蜜，風味尤佳。

注意事項：
1.此款養生茶凍飄散著菊花的香味，可以保護眼睛及氣血不足的情況。
2.如果嗜甜者，可以淋上少量的蜂蜜。
3.家中若有茶包袋的話,可先將藥材裝入，煮好時直接取出茶包袋即可。
3.因為是要帶出門的，所以攜帶方便為原則；在家中食用的話，可以用美美的小瓷杯盛裝。

藥材介紹：
桑椹子－(見圖1左手邊)
神奇的果實-桑椹子--入夏的時令水果，兼具藥食兩用價值。
(科屬) 為桑科植物桑樹所結之成熟果穗
(品種) 桑 Mours alba L. 優
(性味) 性微寒，味甘
(臨床應用)
 滋補明目、養血烏髮，桑椹子質黏多液，能潤腸通便。且良好的安神作用。
 桑椹子，通稱桑果。屬桑科植物桑樹上所結的一種聚合果嫩時色青味酸，老熟時色紫黑， 多汁，味甜。名為桑椹子。
 成熟時的桑椹子含葡萄糖、蔗糖、琥珀酸、維他命 B1、B2、C、鞣酸、蘋果酸、維生素、 胡蘿蔔素以及微量元素錳等等。
 桑椹子的功用：補虛益氣，去水氣。
 桑椹子含有豐富的葡萄糖和維他命，可減輕腹脹和便秘喔！

 菊花-味甘苦，性微寒，有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒、平降肝陽的功能。
 枸杞-性平味甘，補肝腎、養肝明目、利尿、健胃、益精血。

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